鮭としいたけの炊き込みご飯

家にあればしょうゆ・みりん

4人分の目安米（炊く前） 2合（300g・茶碗約4杯分）・鮭 生鮭約80g（塩鮭は使わない）・生しいたけ 40g。米と水の割合、具材量は炊飯器の説明書に従ってください。

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   米2合を洗い、水に30分ほど浸してから水を切る。炊飯器の炊き込み容量と具材量を説明書で確認する。

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   内釜に米としょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れ、水を2合の目盛りまで加えて混ぜる。

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   生鮭の切り身約80gの骨を除き、生しいたけ40gは硬い軸先を落として薄切りにする。米の上に広げ、混ぜずに予約なしで炊き込みコースを始める。

4. 4

   炊飯後、鮭の中心まで十分に火が通ったことを確認する。火が通っていなければ鮭を取り出してフライパンで加熱する。必要に応じて蒸らし、皮と残った骨を除いてほぐし混ぜる。

使う道具炊き込みコースのある炊飯器。具材量は機種の説明書を優先。