舞茸の卵とじ丼

家にあればめんつゆ

1. 1

   舞茸をほぐし、玉ねぎを薄切りにして卵を溶く。温かいごはんを用意する。

2. 2

   小さなフライパンに煮物用に薄めためんつゆと玉ねぎを入れ、やわらかくなったら舞茸を加えてしんなりするまで煮る。

3. 3

   卵を回し入れ、ふたをして中心までしっかり固める。ごはんに煮汁ごとのせる。