栗とかぼちゃの豆乳リゾット

家にあればバター・塩・こしょう

1. 1

   かぼちゃ100gを1cm角に切り、耐熱容器に水大さじ1と入れてふんわり覆う。600Wで3〜4分を目安に、やわらかくなるまで加熱する。

2. 2

   小鍋に温かいごはん茶碗1杯、かぼちゃ、半分に割った加熱済み無糖むき栗50g、無調整豆乳150mlを入れる。

3. 3

   弱火で混ぜながら全体を温め、バター少量と塩・こしょうで整える。豆乳は強く沸騰させず、濃ければ水を足す。