さんまのフライパン塩焼き

家にあれば塩

1. 1

   下処理済みのさんまの開きは水気を拭き、塩を少量ふって5分置き、出た水気を拭く。大根をすりおろして軽く水を切る。

2. 2

   くっつきにくいフライパンで皮側から中火で焼き、返して弱めの中火で中心まで十分に火を通す。厚みにより焼き時間を延ばす。

3. 3

   大根おろしを添える。食べるときに残った小骨を取り除く。