舞茸と豆腐の卵とじ

家にあればめんつゆ

1. 1

   舞茸をほぐし、木綿豆腐を一口大に切って軽く水気を切る。卵を溶く。

2. 2

   小鍋に煮物用に薄めためんつゆを入れ、豆腐と舞茸を加えて中まで熱くなるまで煮る。

3. 3

   卵を回し入れ、ふたをして中心までしっかり固める。