さんまとしょうがの炊き込みご飯

家にあればしょうゆ・みりん

4人分の目安米（炊く前） 2合（300g・茶碗約4杯分）・さんま（下処理済み） 三枚おろし約100g・しょうが 10g。米と水の割合、具材量は炊飯器の説明書に従ってください。

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   米2合を洗い、水に30分ほど浸してから水を切る。炊飯器の炊き込み容量と具材量を説明書で確認する。

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   下処理済みのさんまの三枚おろし約100gは小骨を確認し、くっつきにくいフライパンで両面を焼いて中心まで火を通す。しょうが10gを細切りにする。

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   内釜に米としょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を入れ、水を2合の目盛りまで加えて混ぜる。

4. 4

   焼いたさんまを大きくほぐし、骨を除いてしょうがと米にのせる。具は混ぜ込まず、予約せず炊き込みコースですぐに炊く。炊飯後は必要に応じて10分蒸らしてほぐす。吸水・炊飯を含め約95分。

使う道具炊き込みコースのある炊飯器。具材量は機種の説明書を優先。